麝喷鼻|Muscat|麝喷鼻葡萄|慕斯卡

  麝喷鼻(Muscat)

  典范喷鼻气:麝喷鼻

  起源:

  麝喷鼻(Muscat),或许名字中带有“麝喷鼻”的葡萄,实际上是指浩大产酒区的200多个合营种类,这些种类的果皮色彩可所以白色、粉色,也可所以黑色,他们之间平日没甚么联系,有的可作为水果直接吃,有的用来酿酒。

  麝喷鼻这个名字能够起源于西北亚一带雄性麝鹿的腺体渗出物分发的合营喷鼻气,在公元5世纪时,这类渗出物被用来制作罕见的芬芳剂,波斯语“Muchk”在希腊语中演变成“Moskos”,以后是拉丁语“Muscus”,法语“Musc”,英语“Musk”,而“Muscat”最早出现于公元1230-1240年的法语译文中。有关“这些葡萄之所以被起名为麝喷鼻是因为果实的高糖分会引来蜜蜂”的这个说法并没有掉掉落植物学的考据。

  基因研究显示,亚历山大年夜麝喷鼻(Muscat of Alexandria)和小粒白麝喷鼻(Muscat Blanc a Petits Grains)是麝喷鼻葡萄家族的主要成员,另外还有奥托奈麝喷鼻(Muscat Ottonel)和小粒桃红麝喷鼻(Muscat Rose a Petits Grains)等。亚历山大年夜麝喷鼻是小粒白麝喷鼻和一个新鲜的深色葡萄种类天然杂交的产品,而亚历山大年夜麝喷鼻和小粒白麝喷鼻是意大年夜利和南美至少14个酿酒葡萄种类的先人。

  栽种区域和特点:

  麝喷鼻葡萄活着界主要产酒区都有栽种,大年夜少数发展在较炎热的气象下(比如地中海地区)。麝喷鼻葡萄可以酿造口感清爽、酸度较低的阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)、阿尔萨斯麝喷鼻葡萄酒(Muscat d'Alsace)和其他口感极干的麝喷鼻葡萄酒,还可以用来酿造口感甜蜜、酒精含量在15%至20%之间的麝喷鼻葡萄酒,酿造的酒款带有合营的麝喷鼻葡萄气息。在各类葡萄种类中,能酿制出具有葡萄味的葡萄酒其实不多,麝喷鼻葡萄是这为数不多的葡萄种类中的一种。